Vorspeisen



Rinderkraftbrühe mit Wurzelgemüse und Ochsenfleisch

6,50 €

 

Cremesuppe vom Plankstädter Stangenspargel
 mit argentinischer Rotgarnele
8,50 €


Gebackener Ziegenkäse im Filoteig mit
Blattsalaten, Haselnuss und Honig 3
7,50 €

 

Gebackene Blutwurst auf Linsensalat
mit Dijon-Senfdip 1,3,8
7,50 €

 

Kleiner gemischter Salat 3
4,50 €

 



Fisch

 

Seeblick Forelle frisch gefangen aus dem Quellwasser
mit Gurken- Dillgemüse, Mandeln und Butterkartoffeln
18,50 €


 

 

Es geht auch ohne Fleisch

 

 

Selbstgemachte Gnocchi‘s mit buntem Spargelgemüse und Bärlauch
16,50 €
Wahlweise mit argentinischen Rotgarnelen
 19,50 € 

 

Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln
und Beilagensalat
3
11,50 €

 

Großer gemischter Salat 3
7,50 €

 

Für unsere kleinen Gäste

 

 

Kinderschnitzel mit Pommes frites
7,50 €

 

Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln
5,50 €

 

Spätzle mit Bratensauce
4,50 €

 

Fleischgerichte

 

 

Rumpsteak

vom argentinischen Weiderind

unter der Senfkruste

mit feinem Gemüse und Speckkartoffeln

26,00 €

 

Zwiebelrostbraten an Rotweinjus
mit selbstgemachten Spätzle
und saisonalem Gemüse
19,50 €

 

Schnitzel vom süddeutschen Landschwein
mit
selbstgemachtem badischen Kartoffelsalat 3
13,50 €

 

Gebratene Kalbsleber auf Kartoffelpüree
dazu Apfel-Zwiebelchutney an Rotweinjus 3
18,50 €

 

Bunte Blattsalate mit gerösteten Kernen, dazu
Geflügelbrust im Sesam-Balsamicomantel 3

11,00 €


 

 

Aus unseren Wäldern

 

Rehbraten an Sauerkirschjus
mit
Butternudeln
19,50 €

 

Ragout vom Schwarzwild und Reh
mit selbstgemachten Haselnussspätzle
19,50 €

 

 

Selbstgemachte Wildsaubratwürste
mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
12,50 €

 

Wildmaultaschen mit geschmolzenen Zwiebeln, Rotweinjus und Beilagensalat 3

17,50 €

 

Da wir Wild nur aus der regionalen Jagd
(Bammental und Umgebung) beziehen, richtet sich unser
Wildangebot nach den Schonzeiten.

Aufgrund dessen bereiten wir Reh nur von Mai bis Ende Januar zu. Schwarzwild gibt es bei uns ganzjährig.


Dessert

 

Süßes aus unserer Pâtisserie
Lassen Sie sich verwöhnen von selbstgemachten Törtchen aus Meisterhand!

 

7,90 €

~

 

Vanilleeis mit Bailey ‘s
5,90 €

 

Affogato al café
4,90 €

 

 

Kugel Sorbet
2,10 €

 

 

 

Lieber Gast,

 

es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher nur Lebensmittel von hoher
Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden (z.B. Essig ist nicht ohne Antioxidationsmittel erhältlich). Diese Zutaten oder Getränke haben wir für Sie gekennzeichnet. Jedes Gericht / Getränk ist deshalb mit einer Nummer gekennzeichnet. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:

Nr. 1 mit Konservierungsstoff

Nr. 2 mit Farbstoff

Nr. 3 mit Antioxidationsmittel

Nr. 4 mit Süßungsmittel Saccharin

Nr. 5 mit Süßungsmittel Cyclamat

Nr. 6 mit Süßungsmittel Aspartam, enth.   Phenylalaninquelle

Nr. 7 mit Süßungsmittel Acesulfam

Nr. 8 mit Phosphat

Nr. 9 geschwefelt

Nr. 10 chininhaltig

Nr. 11 koffeinhaltig

Nr. 12 mit Geschmacksverstärker

Nr. 13 geschwärzt

Nr. 14 gewachst

Nr. 15 gentechnisch verändert

 

Sämtliche Informationen zu den in unseren Speisen und Getränken verwendeten Allergenen Zutaten teilen wir Ihnen auf Nachfrage gerne mündlich mit bzw. halten zusätzlich eine schriftliche Dokumentation für Sie bereit.


Sprechen Sie uns bitte an.

 
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