AKTUELLES
Silvesterbuffet
Einlass um 18:30 Uhr
Sekt & Canapes
Buffetstart 19:00 Uhr
Vorspeise
Foie Gras mit Lebkuchen und Apfel
Tatar vom Fjordlachs auf Pumpernickel
Panna Cotta von Ziegenkäse mit Tomatenconfit
Selbstgeräucherte Entenbrust mit Blutorange
Fischvariation aus dem Buchenrauch
Roastbeef mit grünem Pfeffer
Salatbuffet
Vegetarische Gemüseterrine
Riesling-Zwiebel-Suppe
Hauptgang
Rinderfilet im Kräutermantel an Barollojus
Gefüllte Perhuhnbrust an Cognac-Pfefferrahm
Butterfisch mit Flusskrebsen in Krebssamtsauce
Winterlicher Gemüsestrudel
Rehragout mit Sauerkirschen und Schokolade
Beilagen
Steinpilz-Kartoffelgratin, Wildreis mit Mandeln, Spätzle, Butternudeln, Semmelknödel, Rotkohl mit Quitte, Gemüseauswahl und Gorgonzola-Spinat
Dessert
Variation von Tartelettes
Maronenmousse mit Rotweinbirne
Französische Käseauswahl
Großes Feuerwerk mit Mitternachtssekt
89,00 € pro Person
Reservierung erforderlich
AB SOFORT!!
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